酒の音4

前回も触れたが、味覚は 甘味 酸味 旨味 苦味 塩味だそうだ。日本酒に塩味を感じた事は無い 少なくとも私はそうだ。

社会人になったころの話だが、ふたまわりほど年上の先輩に屋台に誘われた。その先輩は席に座る前に「いつもの!」と一言。日本酒一合と小鉢が。すると割り箸を小鉢に刺し入れ、割り箸をなめ すかさず日本酒を流し込み。その姿を見ていたら、何となくもの悲しさを感じた。

「ふぅー。」と一声 「お前もやるか？」と誘われたが、当時の私は 酒と言えばビール 「日本酒なんてどこがうまいんだ 」 と常日頃から思っていた私には余計なお世話であった。

歳月の流れ 今 私は、この先輩と同じ事をしている。 小鉢の中味は、「酒盗」。

酒が進むと言うやつは、日本酒にほとんど感じ無い塩味をプラスしてあげる事なのかもしれない 醤油 味噌の味。個人的な感想だが。

次回テーマ花陽浴 備前雄町